Le Murge

La borgata di Quasano sorge su una di quelle alture che prendono il nome di Murge.
Queste si dividono in alte e basse, hanno inizio sul territorio dalla Silla di Spinazzola, attraversano le province di Bari, Brindisi, Taranto e Lecce fino alla punta di S.Maria di Leuca e costituiscono una vera e propria impalcatura rocciosa di banchi calcarei.
Esse hanno perciò un arido e nudo suolo senza acque correnti, nè valli ben distinte. Gli avvalamentifra di loro sono detti lame, doline, gravine.
Le Murge non hanno cime, picchi o vette, ma assumono forme rotondeggianti e ondulate.
Le Murge alte si diramano in diverse direzioni ed hanno la punta più alta nel Monte Caccia (quota m.680).
Le Murge basse, costituite da colline (su cui si trova Quasano) non eccedenti i 200 e 250 metri d'altezza, coperte (per lo più) da un territorio argilloso, si stendono dalla base della collina (m.510) su cui è eretto il superbo Castel del Monte, verso l'oriente della regione, parallelamente alle Murge Alte ed al litorale Adriatico da cui distano non oltre 30 o 40 chilometri. I terreni coltivati sono caratterizzati dalla suggestiva vegetazione di ulivi, di mandorli e di viti.
Le Murge poi si susseguono nella provincia di Lecce, comunemente chiamate Serre, hanno un'altitudine che non supera i m.130 di Alessano fino ai 33.m della Serra su cui sorge Carmiano.

Fenomeni carsici delle Murge

Le nostre Murge hanno il suolo roccioso, arido, brullo con un sottosuolo costituito da caverne, grotte, doline, formando fenomeni appellati carsici, termine che deriva dalla definizione della uguale natura del suolo del Monte Carso (sulla sponda del fiume Isonzo).
Le piogge non alluvionali sono come inghiottite tra le anfrattuosità delle Murge, onde col passare del tempo esse, infiltrandosi nelle viscere della terra, hanno formato delle gallerie di stalattiti dalle forme più bizzarre e colossali.
Fenomeni carsici sono le gravine, le gravi, le voragini, le doline, le lame e le grotte.

LE GRAVINE

Profondi avvallamenti a pareti ripide nelle Murge alte (presenti a ridosso della Statale che da Spinazzola va a Gioia del colle, fino a Taranto), costitutiscono veri e propri burroni della profondità di circa 150 metri.
Una delle gravine più caratteristiche è quella che si trova appunto nella città di Gravina (da cui ha preso il nome).

LE GRAVI

Sono vere e proprie voragini nel suolo calcareo. La più famosa è quella di Castellana, scoperta dal prof. F.Anelli nel 1938, profonda circa 60 metri. Nel fondo di essa è possibile l'accesso alle meravigliose grotte. interessanti sono anche: la Grava di Cassano Murge e quella di Farenella fra Corato e Gravina.

LE VORAGINI

Presenti, numerose, nelle Grotte di Castellana, a Cutrofiano (Lecce) ecc.

LE DOLINE

Avvallamenti ampi e profondi, detti puli e pulicchi, se meno profondi, e spesso a forma di imbuto capovolto. Interessantissimi: i Puli di Altamura, di Molfetta, di Ruvo e i Pulicchi di Gravina e di Toritto.

LE LAME

Avvallamenti delle Murge coperti di spesso strato di terreno coltivabile.

LE GROTTE

Sono quelle interne (Grotte di Castellana) e quelle marine che hanno l'ingresso dal mare (Grotte di Polignano).

La flora e la fauna

Domina sulle Murge fra Altamura, Gravina di Puglia e Corato (e quindi attorno a Quasano) la gariga, una zona di terra incolta coi cespugli di quercia spinosa ove vi dominano piante basse sempre verdi, come sono le querce, perchè sempre hanno un colore tendente al giallo scuro.
Sono presenti anche lecci. roverelle, ginestre e rosmarino. Tipica, ancora, è l'umile e profumatissima mentaccia.
E' possibile ancora (per poco?) trovare selvaggina: lepri, volpi, donnole (faine), cinghiali, ricci di campagna ma anche vipere e serpi.

Giochi popolari

Da sempre un soggiorno più o meno lungo a Quasano ha assunto per tutti la funzione di una parentesi di riposo, di distensione e di vita all'aria aperta. Aria pura e attività fisica, sono state sempre coniugate strettamente in momenti di gioco e divertimento.
Erano famosi e molto praticati i giochi popolari: vi partecipavano tutti e con tanto slancio ed impegno.
I nostri anziani li ricorderanno certamente come di certo ci ricorderanno i tornei, vere e proprie olimpiadi stagionali di gioco della Staccia.
Gli adulti di oggi, invece, ricorderanno tanti giochi che scandivano le diverse opre della giornata coi rumori e le voci che si mescolavano al canto delle cicale, di giorno, e a quello del cuculo, la sera. Notissimi e diffusi erano i giochi con la corda, coi tamburelli e coi cerchi.
Di altri giochi ci sembra interessante riproporne le istruzioni e le regole.

La Staccia

Si pone, a una certa distanza dal gruppo dei giocatori, una staccia, cioè una pietra piatta sistemata verticalmente, ogni giocatore pone dietro la staccia, la propria moneta che costituisce la posta del gioco.
Successivamente, il primo giocatore, designato dalla conta, lancia rasoterra una pietra tondeggiante cercando di abbattere il birillo rudimentale vincendo in tal modo quelle monete che restano coperte (in tutto o in parte) dalla staccia.

U ndricchie

I giocatori si dividono in due squadre; il campo del battitore è delineato da un cerchio tracciato col gesso. Con una conta si decide quale delle due squadre dovrà lanciare il bastoncino facendolo sollevare in aria e colpendolo al volo con una mazza piatta.
L'altra squadra posta ad una determinata distanza deve cercare di afferrarlo ae rilanciarlo nella zona del battitore evitando che questo possa nuovamente colpirlo.
Per il gioco sono necessari una mazza piatta larga ed un proiettile di legno affusolato alle estremità.

All'ugghie

Su una panca (ve ne sono tante) si siedono in numero eccessivo rispetto allo spazio i giocatori che così devono premersi l'un l'altro come le olive quando si produce l'olio. Ogni giocatore ha la possibilità di spingere l'altro fuori dallo spazio di gioco. Chi riesce a stare sul gradino o sulla panca vince.

Palla prigioniera

Due squadre giocano lanciandosi la palla.
Chi prende la palla fa prigioniero l'altro che l'ha lanciata. Questi passa prigioniero nel campo nemico e per liberarsi deve riprendere la palla.

La briolette (per i più piccoli)

Si disegnano in terra alcune caselle numerate, ci si sale sopra reggendosi su una sola gamba, spingendo una pietra che non deve fermarsi oltre i limiti di ogni casella, fino in fondo.

...E chi più ne ha più ne metta.

Per la conta si può usare la seguente filastrocca:

Papp'Andonie
a ververanze
Pigghjie a ddue
e pigghjie a spranze
e spranze pigghjie a due
Pappè Andonie
a vin-di-du-e

Una passeggiata sulla Murgia

Voi credete che il terreno sia arido, cosparso di spine e sterpaglia, a chiazze fra le pietre, più rotondeggianti o più appuntite, sporgenti a punte o a chiaghe piatte o lisce, per lo più di traverso a livello del suolo, richiedono per una passeggiata, dei passi decisi con scarponi di campagna o da trekking ad evitare scivoloni ed inciampi, e non sapete che sotto i vostri piedi potrebbe essere stata calpestata una nobilissima pianta, povera se volete, ma bella, che a comprarla dall'estero costa un occhio.
E' l'orchidea della Murgia. Si, una vera e propria orchidea dai colori delicati marrone forte e bruno. Se ne trova a migliaia di esemplari su ogni collinetta e lama.

Non è appariscente come le ibride ed esotiche orchidee importanti da altri luoghi, ma è originariamente naturale e, credetemi, a ben guardarla, veramente bella. Potrebbe benissimo ben figurare accanto a tante altre belle piante della Murgia, in una di quelle rassegne e mostre che tanto invitano al rispetto e all'esaltazione della natura.

Un' altra pianta per la quale non spendereste un soldo bucato è u avrusce. Chi non la conosce non sa che, quando è ancora tenera, assomiglia molto ad un piccolo carciofo o, se volete ad un'altra umile pianta salutare, l'orobanca, ossia la sporchie (la pianta parassita della fava).
Provate a preparare una frittata d'avrusce e sentirete che bontà.
L'avreste mai sospettato?
De funghi? Altro dirvi non voglio!...Cardencidde, chiacchiaridde, paparazze, funge de feure, funge de pineite...

Non saccheggiamo e distruggiamo i terreni di coltura.
Cogliamoli! Ma con cura e con amore, senza scavare e ditruggere le radici.

Contro la tosse

Efficaci son gli infusi che possono essere preparati, utilizzando una di queste piante oppure anche uno di questi frutti: malva (con le radici), carrube, orzo, fichi secchi,rosmarino,gramigna.
L'infuso s ìi ottiene facendo bollire in acqua (uno o due litri) le piante o i frutti, fino ad ottenere un liquido concentrato. Filtrato, l'infuso può essere bevuto in quantità desiderata, zuccherato o non, due o tre volte al giorno.

Per disintossicare fegato ed intestino

Si può utilizzare un infuso di ortica, preparato alla manieragià descritta.
L'infuso va consumato freddo. Una volta, lo si teneva a raffreddare di notte, all'aperto (al sereno).

Contro la calcolosi renale

Si dice che faceva miracoli l'infuso ottenuto con l'erba spaccapietre (chiedere ai contadini dove trovarla). Il liquido va bevuto freddo (al sereno).

Utile l'infuso con la cosiddetta amaruggine (chiedere,come al solito, ai contadini). Da consumare freddo. E' interessante ricordare il detto popolare "L'amaruggine ogni male distrugge".

Contro l'insonnia

Un buon infuso di camomilla nostrana, non irrorata. L'infuso di camomilla può essere usato anche in cosmetica per schiarire di colore i capelli.

Contro tosse, raffreddore, bronchite ecc.

Può essere preparato utilmente un unguento che viene decantato come toccasana. Vengono utilizzati semi di melacotogna che, tritati in modo finissimo, sono messi a bollire in acqua fino a formare una poltiglia alla quale viene aggiunto olio d'oliva.

Per sbloccare le vie urinarie

Infuso di picciuoli di ciliege.

Antinfiammatorio per denti e gengive

Infuso di foglie di malva (da far bollire fino alla completa disintegrazione).

Alcune colorite indicazioni curative fanno parte del tradizionale buonumore popolare, ne citiamo due:

Contro la diarrea

Una buona mangiata di fichi d'india

Contro la stitichezza

Fichi freschi consumati a digiuno la mattina... ma senza esagerare, perchè potrebbe essere difficile trovare subito fichi d'India.